diciembre 22, 2016
Clam Chowder
Nos haya tocado no hoy la Lotería de Navidad, ¡aquí os dejo mi aportación para un día más suculento! Os presento este Clam Chowder, una receta original de Nueva Inglaterra que pese a que tiene su variaciones, está para chuparse los dedos.
Se trata de una crema de almejas, con una base cremosa de nata y leche. No requiere emplear unas almejas de un calibre grande, si no que su resultado es fabuloso simplemente utilizando una almeja pequeña y sabrosa. Doy fe de ello ya que aquí es complicadísimo encontrar almejas frescas y las que uso, son congeladas… pero como dice el refrán, a falta de pan, ¡buenas son tortas! Seguir leyendo
septiembre 4, 2016
Rollo de pollo relleno
Me temo que se acerca la hora de decir adiós a las comidas a deshora y los picnics veraniegos. Con la vuelta al cole, la rutina ya dicta unas comidas mas ordenadas y unos menús más confeccionados y aquí os propongo un que os va a encantar: Rollo de Pollo Relleno. Acompañado de una guarnición de verdura, será un menú muy completo que además podéis Calentar y listo.
Para conseguir una pechuga abierta, os recomiendo que os arméis de maña con un buen cuchillo o se lo digáis a vuestro suministrador, que lo hará con una tremenda habilidad. Para el relleno, os doy una propuesta de los más sencilla pero en Trucos encontraréis más ricas sugerencias. Seguir leyendo
agosto 4, 2016
Mousse de Naranja con dados de gelatina
Familia, ¡en verano también hay naranjas!, y ¡bien ricas! Cortesía de Naranjas Fostestad, empresa familiar de reconocido prestigio en el sector de la manipulación y distribución de cítricos, he preparado este Mousse de Naranja con dados de gelatina.
El consumo de naranjas no debe faltar en nuestra dieta en ninguna época del año. Su alto contenido en vitamina C, como es conocido por todos, no sólo nos ayuda a recuperarnos mejor de los resfriados sino también como antioxidante que es, a prevenirnos de enfermedades degenerativas y mejorar la circulación por ser rica en bioflavonoides. Se puede consumir a trozos, en zumos o incluirla como ingrediente de infinidad de platos. Seguir leyendo
mayo 25, 2016
Bavaroise de café
Vuelvo con otro clásico de recetas de Telva: Bavaroise de Café que no falla ni entre los cafeteros y entre los que no son,¡ grupo en que me que incluyo!
Un bavaroise, es una preparación fría de pastelería que por norma general suele llevar gelatina y nata montada. Se puede preparar de varios sabores, café, limón, frutas variadas. Mi madre hace uno de fresas que está para chuparse los dedos. ¡Prometo pedirle la receta y compartirla!
Os dejo con el Paso a Paso que es súper sencillo. Seguro que más de alguno os animáis a prepararlo hoy mismo para postre o merienda… os aseguro que querréis hasta chupar el plato. Seguir leyendo
mayo 18, 2016
Bola de queso con mermelada de tomate
Hay aperitivos con los que nunca fallas. Esos que sacas para acompañar una cervecita cuando tienes invitados en casa mientras haces tiempo para que se termine de hacer el plato principal, y cuando te das cuenta, ¡sólo quedan las miguitas!
Esta Bola de Queso con Mermelada de Tomate es tan rica como sencilla. Tiene únicamente dos ingredientes: Queso crema y Mermelada de Tomate. Sólamente la acompañas de unos biscotes o tostaditas a tu gusto, y tienes un aperitivo listo en nada de tiempo. Seguro que muchos recordaréis, y me consta que algunos ya la habéis catado, la deliciosa y versatil Mermelada de Tomate casera. Seguir leyendo
